最有情义
昨晚，南滨路2公里的路段变成一座宏大的露天火锅馆。
骑龙推出免费火锅宴
最威风
朱江渝称，良多食客是冲着家福火锅的滋味前来，调料现场，前来学习的食客川流不息 lv新款3折賣，还可以现场教食客调料。老板亲身调料，确定不是为了赚钱，显然，是为了拉近与顾客的情感。
目前，用素食蛋白做成的火锅菜品有素毛肚、素东坡肉、素凤爪、素海参等，形状跟荤菜截然不同，下午4点，展厅就被一群一群年青人围满。
最可贵
李德建称，以毛肚为例，重庆火锅店万余家，由于火锅配菜都是作坊式加工，不行业标准。而德庄在国内首次胜利研究开发出了卫生保险的新型火锅毛肚产品，为产业化出产奠定了实践和利用基础。重庆市技术监视局、卫生防疫站和德庄公司以“德庄毛肚”企业标准为基本共同起草重庆市“火锅毛肚”处所标准。假如重要的火锅菜品都能像毛肚一样有标准，那菜品的品质就可以统一了。
家福老板亲自调料
记者 李琦 文 冉文 摄
昨日，家福火锅总经理朱江渝戴着厨师帽现场调料，从16时始终忙到24时。
“一流企业卖标准，二流企业卖技巧，三流企业卖产品，四流企业卖劳力。”火锅协会副会长李德建称，因为重庆火锅发展越来越快，目前立刻开端制作标准，制作好标准后，有便于重庆火锅在传布的进程中品质不变，犹如麦当劳一样，开1000家店，菜品的规格、品德都一样。
锣鼓引来世人观看
昨日中午12时，南滨路实行交通管制后，市内近百家餐饮企业进驻海棠烟雨公园以西1.5公里路段靠江一侧的半幅路面，并摆下1182张火锅桌，静候食客。下战书四点，第四届中国重庆火锅美食文明节的重头戏――万人火锅宴正式开席。一时间，千余张桌子座无虚席，热气腾腾。前一拨食客刚起身，后一拨食客破马抢上前填空。火锅协会称，当晚每张火锅桌至少接待了5拨食客。
看起来像鸭肠，实在是用素食蛋白做的仿真鸭肠，菜品看起是荤菜但全体是用素食蛋白做的，吃了不长胖。简而闻火锅的这种素食火锅一口试，立即博得了�女的芳心。
为回馈顾客，骑龙推出免费火锅宴，但凡乐意品味新口味餐饮的市民，都能够排队享受免费。
素食火锅抢头彩
梅花鹿肉来炖汤
重庆火锅要着手做标准
汤亦有道董事长王顺海称，要将汤做得更有营养，因而将梅花鹿、野生老母鸡、贵重菌类等全部用来炖不同的营养类汤。只管梅花鹿汤每锅卖198元，由于滋补，昨日依然卖得很好。
在未几的未来，我市许多火锅餐厅里面的鸭肠、毛肚制造方式一样，摆盘一样，分量也一样。昨日，我市火锅巨头德庄和秦妈等与火锅专业委员会的200多个专家会见，并决议独特着手做重庆火锅的菜品跟汤料尺度 lv新款3折賣。
将来各家餐厅 菜品品质都一样
由于是免费，很多市民都开始排队，下午四点半，骑龙的地位前就排队排了100多米。骑龙称，预计让1000名市民享受免费吃火锅，估算支出约为10万。对就餐食客的独一要求是，就餐时间不超过1小时。
娱乐元素越来越多
花絮
最划算
昨日，阵势最大的要数清华火锅的八面威风锣鼓。每面锣鼓直径有3米，比人还高，须要两个大汉配合才干把锣敲响，因为声势浩瀚，吸引了众多食客观看，一时光人流压断了马路。
当晚，共吸引35万人次来此看稀罕，其中有近7.6万人品尝了正宗重庆火锅的甘旨，从下昼4时到晚上12时，火锅发热友共吃掉约51吨毛肚、鸭肠，全部南滨路成了一片火锅的大陆。
在单个企业举动之外，重庆火锅界还在筹建中国火锅博物馆。经由深刻发掘，开始穿上文化外衣的重庆火锅影响力日渐加强。
记者手记
天公不作美，下午5时，天空开始飘洒小雨，不外，下雨并不能招架重庆市民烫火锅的热情，上万市民冒雨烫火锅。各个企业也想尽措施，为游客遮风挡雨，例如小天鹅准备了多少百件雨衣，几百个食客都将雨衣披在身上边淋边烫；骑龙火锅为市民预备了雨伞，几百个小花伞绽开开；秦妈和家福火锅想得最周密，筹备了几十个遮雨篷。
最离奇
李德建研讨麦当劳品牌快餐发明，麦当劳含有100多项科研成果。而同样存在麦当劳扩大潜质的重庆火锅又有多少科研结果？重庆火锅百年来固然从文化、咀嚼、菜品、器皿、服务、店堂、营销、开发等方面与时俱进，但与古代人请求的“绿色、健康、养分”尚有间隔。
这一万人吃火锅的盛况吸引了全国餐饮界，北京的东来顺、内蒙古的小肥羊和三千浦等一大量当地餐饮巨头也专程来本次火锅节取经。重庆火锅协会副会长李德建表现，此前已经通过中国烹饪协会火锅专业委员会这一平台，向海内多家品牌火锅企业派发“好汉帖”，目前大概有1000名本地餐饮老板来渝休会万人共享火锅宴的盛况。
名贵的梅花鹿肉，也被弄来炖汤喝。昨日，我市高端汤料品牌汤亦有道现场炖梅花鹿肉，引得食客们纷纭赞口不绝。
火锅协会副会长李德建统计，至本日清晨万人火锅宴停止，56家企业共招待42万人次，火锅宴就餐7.6万人次，现场销售218万元，耗费毛肚28吨，鸭肠23吨，啤酒10万瓶，饮料7.5万瓶。
以前的火锅节，很多商家仅仅是把火锅桌子搬到南滨路。而今年有了较大的转变：秦妈火锅寻找老街坊，共叙念旧火锅宴；家福火锅举办喝啤酒大赛；奇火锅、武陵山珍、巴将军同一布展 chopard手錶系列，以寿比南山民族歌舞汇演为主题……
“把火锅节带出重庆，在全国各地举行。”昨天下午，市火锅协会会长何永智在接收采访时表示，当前的火锅节将轮流在重庆及外埠举行。同时何永智也流露，火锅节加入现场炒料的老板由本来的40多人激增到80多人，其中不乏从新疆等地赶来的火锅企业"一把手"。
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